Джакфрут – Екзотично кулинарно съкровище

Джакфрутът е най-големият плод в света, растящ върху дърво. С произход от Южна Азия, този екзотичен зеленчук-плод е истинско кулинарно богатство. Когато е зелен, той има текстура и вкус, подобни на месо, което го прави популярна съставка в много вегетариански и веган ястия. Узрелият джакфрут пък е сладък и ароматен, подходящ за десерти.

Рецепта за пикантно къри с джакфрут

Съставки:

• 400 г зелен джакфрут (консервиран или свеж)
• 1 глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 с.л. къри паста
• 200 мл кокосово мляко
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. кимион
• Сол и пипер на вкус
• Пресен кориандър за украса

Начин на приготвяне:

1. В загрят тиган с олио задушете лука и чесъна до златисто.
2. Добавете къри пастата и кимиона, разбъркайте добре.
3. Сложете джакфрута и го задушете за 3-4 минути.
4. Налейте кокосовото мляко и оставете да къкри на слаб огън около 10 минути.
5. Овкусете със сол и пипер, като добавите кориандъра преди сервиране.

Съвет:
Поднесете с ориз басмати за пълноценно кулинарно изживяване.