Рецептата за кисели краставички на Вики от Мастило

Певицата Виктория Терзийска, по-известна като Вики от „Мастило“, изненада феновете си с вкусна доза традиция и лятно настроение. Облечена в черен бански, тя показа как приготвя кисели краставички по стара семейна рецепта от баба си Тотка, като разкри тайната за перфектната ферментация.

Вики сподели в личния си профил във Facebook нещо съвсем различно от музиката – рецепта за традиционна българска зимнина.

Певицата демонстрира как приготвя т.нар. „солянки“ – ферментирали краставички по специална исперихска рецепта, предавана в семейството ѝ през поколенията. Облечена в черен бански и с усмивка, Вики не само показа процеса, но и сподели вълнуващото послание зад рецептата:

„Солянки! Исперихска рецепта от баба ми Тотка, дошла при мен от майка ми. Децата ги обожават, а в този бидон получавате благина от хрупкави ферментирали краставички за по-малко от три денонощия!“

Ето и съставките, които използва:

• 5 кг корнишони
• 10-литров бидон (за предпочитане стъклен)
• 8 супени лъжици морска сол, добита от Атанасовското езеро
• вода
• листа от хрян или зърна синап за допълнителна хрупкавост

Според Вики, тайната на успеха се крие в това да се обръщат краставичките по няколко пъти на ден. Само след 72 часа те вече са готови за хапване!

„Децата ги обожават, а в този бидон получавате благина от хрупкави ферментирали краставички за по-малко от три денонощия!

Какво ви е нужно: пет килограма хрупкави корнишони, един 10литров бидон ( аз намерих само пластмасов ако имате голям стъклен, още по-добре), морска сол, моята е от Атанасовското езеро, слагате 8 супени лъжици! И накрая заливате с вода до горе!

За да останат хрупкави най-отгоре слагам две, три листа хрян! Ако нямате, може да сложите няколко зърна синап. Хубаво е да ги обръщате, два три пъти на ден!“, поясни още Вики.

Терзийска завършва поста си с въпрос към последователите си: „Вие приготвяте ли си ферментирали зеленчуци? Супер полезни са!“. ko4.bg