Затвориха училищен стол и цех за закуски

Училищен стол в Пазарджик и цех за закуски в Хасково са затворени заради лоши хигиенни условия. Мерките са предприети след извънредни проверки на обекти, които приготвят или доставят храна за деца и ученици в страната.

Проверките са проведени между 14 септември и 14 октомври. Инспекторите по безопасност на храните са посетили общо 2513 детски градини, училищни столове и бюфети, както и фирми за кетъринг, които снабдяват тези обекти.

Почти 300 килограма храни са спрени от продажба

При контрола са изтеглени от продажба 298 килограма храни от животински и неживотински произход. Съставени са 18 акта за установени нарушения, а на проверените обекти са издадени 152 предписания за отстраняване на пропуски.

Сред констатираните проблеми са предлагане на продукти, които не отговарят на стандартите за хранене на деца и ученици, неточности в етикетите и маркировката и неспазване на сроковете за съхранение. Предписанията засягат също амортизирани помещения и оборудване, пропуски в ежедневната хигиена, липса на доказателства за дезинфекция на работните повърхности и непълна документация за безопасност на храните.

Посочените нарушения са от различен характер — от проблеми с продуктите и тяхното обозначаване до условията в помещенията и воденето на документи. Не е уточнено кои конкретни нарушения са установени в затворения стол и цеха, нито какви количества храна са иззети от двата обекта.

Какво означават мерките за проверените обекти

Затварянето на стол в Пазарджик и цех за закуски в Хасково е най-сериозната от посочените мерки. Отделно от него са отчетени актове и предписания: актовете установяват нарушения, а предписанията изискват пропуските да бъдат отстранени. От наличните данни не става ясно дали всички предписания са свързани с нарушения, довели до затваряне.

За родителите и учениците резултатите подчертават защо контролът обхваща не само храната в чинията, но и съхранението, хигиената и проследимостта на продуктите. Спряните от продажба 298 килограма показват обема на храните, засегнати от мерките, но сами по себе си не дават информация за конкретен риск или за здравословни последствия.

Как се подават сигнали

Българската агенция по безопасност на храните напомня, че гражданите могат да съобщават за съмнения за нередности на денонощния телефон 0700 122 99 или чрез онлайн формата на официалния сайт на агенцията. Сигналите са начин проблеми с хигиената или храните да бъдат насочени към проверка.