Цяла зима ядем крехка и сочна царевица – има вкус на прясна! Споделям с вас простичката рецепта:

• 1 с.л. захар на всеки буркан
• вряла вода

Приготвяне:

Взимаме трилитрови буркани, измиваме ги старателно и ги стерилизираме заедно с капаците.

Почистваме царевичните кочани от листа и влакна, след което ги изплакваме добре.

Отрежете опашките.

Поставете кочаните в буркани вертикално, за да се събреат повече.

Във всеки буркан добавете сол и захар.

Напълнете с вряла вода и покрийте бурканите с капаци.

Поставете кърпа в тенджера, наредете бурканите и ги залейте с гореща вода.

Стерилизираме бурканите от момента на завиране на водата за 30 минути.

Завиваме капаците на бурканите, оставяме ги да изстинат и след това ги поставяме в мазето за съхранение. Така че консервираната царевица може да се съхранява перфектно в продължение на две години. Страхотни са за салати, зеленчукови яхнии или просто като вкусна закуска.

Царевицата може да се затвори и в по-малки бурканчета. В този случай разрязваме всеки кочан на две части за по-лесно поставяне в буркани.