Крем супа от тиква с кокосово мляко

4. Тази крем супа от тиква с кокосово мляко е идеалният избор за студените есенни дни. Лесна за приготвяне, тя е пълна с аромат и вкус.

Необходими продукти:

• 500 г тиква
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 400 мл кокосово мляко
• 500 мл зеленчуков бульон
• 1 ч.л. къри на прах
• Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквата, лука и чесъна на едро.
2. Загрейте малко олио в тенджера и задушете лука и чесъна до златисто.
3. Добавете тиквата и залейте с бульона. Оставете да ври около 20 минути, докато тиквата омекне.
4. Пасирайте супата и добавете кокосовото мляко. Овкусете с къри, сол и пипер.
5. Оставете да къкри още 5 минути.

Сервирайте с крутони и малко магданоз за украса.